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不知道是不是有人跟我一样，虽然四周的餐厅许多，但每次我都市习惯性去几家经常去的店。因为在印象中，这些门店早留下了奇特的影象，在我们选择的时候就已经为它们贴上了种种标签。而那些记不住的店，可能就下意识的以为会有“试错”风险。
那么，作为餐饮来说，该如何让主顾记着我的店呢？3个方法帮到你。01给你的餐厅制造一个卖点餐饮店生意欠好，八成是卖点不显着；而卖点不显着，则是你没有很好地展现自身。而卖点如何制造呢？这个还需要餐饮人自己认真思考你的“纷歧样”的那里，是不是和其他竞争者相比更有优势。
如果不知道如何制造卖点该怎么办呢，那可以从菜品出发，最能吸引主顾群来消费的就是菜品，一家有着自己特色菜品的餐饮店，绝对是很是吸引主顾眼球的。一道好的特色菜品，不光要具备传统的色、香、味俱全，还要思量制作成本，制作难度和是否能满足主顾的需求与喜好。巴奴暖锅就是一典型菜品差异化的案例，海底捞暖锅已经成为暖锅行业的龙头，其服务也是任何餐饮行业无可取代的，巴奴暖锅想占领市场，可谓是难题重重。
当跟风，盛行化成为餐饮行业常态时，巴奴暖锅的老总杜中兵说了三个不，不喜欢平衡，不喜欢中庸，不喜欢墨守陋习。当取悦式服务大行其道时，杜总深耕菜品，并从菜品上取得重大的突破，巴奴的口号酿成“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是” 很好的与海底捞从产物上差异开来。02用门店设计营造特色场景要想打造网红品牌，先要缔造一个触发消费情绪的场景，因为消费者除了消费产物以外，更是在消费场景。营造特色的消费场景，是实现口碑营销的有效方法。
提起喜茶，你会想到什么？想到它谁人标志性的“喝饮料男”logo还是它那白色为主的简约式门店装修？又或者是“排队营销”？喜茶拓展市场后，给社会公共带来了不少视觉上的惊喜。一是，颜值爆表的门店设计，让人感伤它是被茶饮延长了的设计公司。种种主题店的门店设计，成为了年轻消费者的打卡胜地。
二是，各家门店的“排队热潮”引发社会关注。许多年轻人为喝上一口喜茶，不惜排队两三个小时，这种稀缺感进一步引发了年轻人的好奇心，使得消费者在自媒体上分享喜茶成为了一种优越的体验。无论是门店的设计还是稀缺感的营造，都是为了搭建能够触发消费的场景。贴合年轻人的审美，抓住年轻人的从众心理，触发消费者的自主分享行为，能在无形中到达了口碑流传的目的。
03保持品牌活跃度一个品牌想要恒久驻足市场，就必须要凭据市场的变化不停迭代优化自己的产物，连续创新，保持品牌活跃度，频繁泛起在消费者的视野里。海底捞自创了鸳鸯无渣锅底和蹄花三鲜锅底等，成为传统四川暖锅的增补，为了进入重庆市场又特地研发了牛油锅底。
除此之外，海底捞还推出了一些列特色凉卤小吃等。其中海底捞捞面影响最为广远，它将舞蹈与面联合在一起，鉴赏性极强。
海底捞总司理张勇说：“创新在海底捞不是可以推行的，我们只是努力缔造让员工愿意事情的情况，效果创新就不停涌出来。没想到这就是创新”无论是什么品牌，只有连续创新，才气时刻保持品牌的活跃度，不停盘活消费行为，增强消费者粘性。
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