黄记煌首创人黄耕:餐饮企业接受投资需审慎

发布时间:2022-08-15 00:25 阅读次数:
本文摘要:新京报讯(记者 王萍)10月26日,黄记煌首创人、百胜中国中餐事业部首席照料、华餐会主席黄耕在主题为“面临不确定,餐饮如何破局”的新餐饮创享会上表现,对于餐饮企业来说,资本是一把“双刃剑”,接受投资一定要看企业是否具有投资的基本基因,接受投资必须要慎重。黄耕说,在餐饮企业中,80%是匠人精神企业,是基础。但如果餐饮行业要想有更好的工业化规模生长,一定要迈入到工业化层面。 他认为,现在处于餐饮行业资本投资热的阶段,都在举行股权投资渗透。

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新京报讯(记者 王萍)10月26日,黄记煌首创人、百胜中国中餐事业部首席照料、华餐会主席黄耕在主题为“面临不确定,餐饮如何破局”的新餐饮创享会上表现,对于餐饮企业来说,资本是一把“双刃剑”,接受投资一定要看企业是否具有投资的基本基因,接受投资必须要慎重。黄耕说,在餐饮企业中,80%是匠人精神企业,是基础。但如果餐饮行业要想有更好的工业化规模生长,一定要迈入到工业化层面。

他认为,现在处于餐饮行业资本投资热的阶段,都在举行股权投资渗透。“这时候就要认真地分析,企业到底可以走匠心之路还是工业化谋划之路。

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如果企业以人为主导,那么就是匠心企业。如果企业拥有全工业链,以工业化谋划为主导,那么这个企业就有接受投资的基本基因。

如果没有,我认为就不要去接受投资。除非未来有上市计划,必须要将匠心谋划转换为工业化谋划,否则不要触碰这个雷池。资本是双刃剑,接受投资要慎重。

” 黄耕同时表现,餐饮的生长可以归结为“有传承、无正宗”。需要传承的是诚信谋划的理念,可是一定要随着时代生长不停迭代。“必须不停创新,必须在坚持烹饪技法上不停地厘革,做到技法不会变、锅中之物可以改。” 新京报记者 王萍编辑 王琳 校对 付春愔。


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