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大豆的含义还包括黄豆和毛豆。学名是大豆又称毛豆。大豆古称菽。
大豆是黄青白褐双色等各色大豆的总称.大约有5000多年的栽培历史，源于中国。中国栽种大约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆… 大豆的含义还包括黄豆和毛豆。
学名是大豆又称毛豆。大豆古称菽。
大豆是黄青白褐双色等各色大豆的总称.大约有5000多年的栽培历史，源于中国。中国栽种大约有九成是黄大豆。
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:很大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;大于粒:百粒重6克以下。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食帕荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称作毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠甜美。【尔雅】:夏初就可以不吃，但豆荚仍未饱和状态，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来熬，作为菜肴。
【性味】:绝甘，性平，有毒。【功效主治】:能驱走邪气，解热，消水肿。
能除胃热，合瘀血，解法药物之毒。不吃多了不会湿脾。
因为它的豆荚下有毛，所以叫毛豆。
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